Cozinha chilena de montanha

El Montañés nasceu em 2001 como um projeto familiar em Farellones, inspirado pela alegria de quem ama a montanha e gosta de compartilhá-la ao redor de uma boa mesa

Com o passar dos anos a família transformou esse projeto em uma maneira própria de receber, com atendimento próximo, produtos de qualidade e uma cozinha honesta onde a grelha, os pratos para compartilhar e as receitas da casa acompanham cada dia na neve

O restaurante El Montañés de La Parva abriu em 2015 e o restaurante de Valle Nevado abriu em 2024, assim a história continuou crescendo em dois lugares unidos pela mesma mesa, pela paisagem da cordilheira e pela alegria de voltar a cada inverno